Absolūti jummy zupele. Pat mūsu mazais 2 gadnieks ēda gardu muti, ņemot vērā, ka vienmēr atsakās no aizdomīgiem vai pārāk košiem ēdieniem. Sastāvdaļas tauta ņemiet uz aci. Man viss tika gatavots no jaunajiem dārzeņiem, kas zupai piešķīra svaiguma piegaršu.

Sastāvs:
bietes

burkāni
kartupeļi
sīpols
ķiploki
selerija
olīveļļa
1 buljona kubiņš(es ņēmu kaut kādus tur eko)
sāls
pipari (zaļie, melnie, baltie)
lauru lapa
vidusjūras garšvielu maisījums Santa Maria
krējums nobeigumā katram šķīvī.

Katlā sāk vārīt salmiņos sagrieztas bietes. Sasmalcina sīpolus, ķiplokus un ripās sagriež burkānus. To visu samet pannā un apcepj olīveļļā nedaudz.. Sacepto masu pievieno bietēm katlā, sasāla, sapiparo, saber visas garšvielas, iemet seleriju lapas tā pavairāk. Pēc kāda laika pievieno kartupeļus. Kad gatavs, lej bļodiņās, pievieno krējumu un sauc visus ēst!